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- 定休日
DELICIOUS!
毎日の食卓に「おいしい」をお届けします。
かねすえでは「人・自然・環境」全てに感謝の心を忘れることなく、「安心・安全な食品」と「お客様に喜ばれる味」を安定してお届けすることを基本に取り組んでまいりました。今後もみなさまの食卓に「おいしい」をお届けし、その笑顔を糧に全社員一丸となって精進してまいります。
COMMITMENT TO DELICIOUSNESS
美味しさへのこだわり
素材 × 製造 × 衛生管理
かねすえのからし明太子は、鮮度を保つための技術や特製の塩の開発、氷温熟成後に当社独自の調味液での漬け込みを行うなど、こだわりをもって製造しております。
素材、製造、衛生管理などすべての工程で美味しさヘのこだわりを追求し、より高品質な製品をお届けできるよう取り組んでまいります。
COMMITMENT TO WORK
仕事へのこだわり
認証取得の取り組み
かねすえでは、お客様へ「安心・安全な食品」を安定して提供するために、ISO22000（食品安全マネジメントシステム：FSMS）や全国辛子めんたいこ食品公正取引協議会、氷温協会などで厳正な審査を行い、複数の認証を取得しております。また、従業員が働きやすい職場環境をつくるために、事業継続力強化計画認定も取得しております。
HOW TO EAT
美味しい食べ方
たらこイカの冷製パスタ
材料（2人分）
スパゲッティー 200ｇ※
たらこ 200g
イカ(刺身用) 160g
トマト 200g (大2個)
オリーブオイル 大さじ2
バジル 適量
※カッペリーニでも可
作り方
①トマトは湯むきし、種を取り除いて1cm角に切る。
②たらこは薄皮を除き、イカは5mmほどの厚さに切る。
③ボールに①、②、オリーブオイル、バジルを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
④スパゲッティーは表示時間よりも少し長めに茹でる。茹であがったら氷水で冷やし、よく水気をきる。
⑤③のボールに④を入れて合わせ、お皿に盛りつける。
あっさり洋風ポテトサラダ
材料（2人分）
じゃがいも 3個(約400g)
キャベツ 1枚
ミニトマト 6個
バジル 適量
Ａ※辛子明太子 40ｇ
Ａ※白ワインビネガー 大さじ1
Ａ※マヨネーズ 大さじ1
Ａ※塩・こしょう 少々
Ａ※オリーブオイル 大さじ1.5
作り方
①Ａをボールに合わせドレッシングを作る。
②じゃがいもは皮をむき一口大に切る。水から入れて茹で、竹串がスッと通るようになったらザルにあげる。粗熱がとれたら①を加え和える。そのまま冷まして味をしみ込ませる。
③キャベツは2～3cm角に切り、しんなりする程度に茹でる。ミニトマトはヘタを取り除き半分に切る。
④②に③を加え和える。塩・こしょうで味を整える。
⑤盛りつけたら上からバジルをふりかける。
明太子のさっと煮
材料（4人分）
辛子明太子 80g
しめじ 100g
油揚げ 80g
だし汁 1カップ
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1弱
酒 大さじ1/2
作り方
①しめじは根元を切って、1本ずつほぐす。油揚げは油抜きをし、細切りにする。
②明太子は1.5cm幅の輪切りにする。
③鍋にだし汁、みりん、醤油、酒を入れて煮立てる。しめじと油揚げを入れ、混ぜながら1分ほど煮る。
④明太子を入れ、蓋をして弱火でさらに1分ほど煮る。
明太子のあんかけ豆腐
材料（2人分）
絹ごし豆腐 300g
明太子 90g
酒 大さじ1
小ねぎ 適量
片栗粉 大さじ1
Ａ※水 1カップ
Ａ※中華スープの素 小さじ1/2
Ａ※酒 大さじ1/2
Ａ※醤油 大さじ1/2
Ａ※みりん 大さじ1
作り方
①豆腐は水切りし、適当な大きさに切る。
②明太子は薄皮を除いて、酒と混ぜ合わせておく。
③フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐の両面に焼き色をつける。
④Ａと②を加えて2～3分煮る。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥お皿に盛り、小ねぎを散らす。
明太子カルボナーラ
材料（2人分）
スパゲッティ 200g
明太子 80g
ベーコン 70g
たまねぎ 80g
バター 5g
生クリーム 100cc
全卵 1個
卵黄 1個
昆布茶 小さじ1/4
パルメザンチーズ 40g
黒こしょう 少々
作り方
①薄皮を除いた明太子、生クリーム、卵、チーズをボールに入れよく混ぜる。
②スパゲッティを茹でる。
③ベーコンは１ｃｍ幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。
④熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎを焦がさないように炒め、しんなりしてきたらベーコンを入れて炒める。
⑤④のフライパンに茹であがったスパゲッティと昆布茶を入れて混ぜる。
⑥混ざったら①のボールに入れ、卵が固まらないように手早く混ぜ合わせる。
⑦お皿に盛り、黒コショウを振りかける。
ジャガイモの明太子バター炒め
材料（2,3人分）
ジャガイモ 大1個
明太子 15g
バター 15g
パセリ 少々
作り方
①明太子は薄皮を除き、常温で柔らかくしたバターとよく混ぜる。
②ジャガイモは細切りにし、水にさらして、よく水気をきる。
③熱したフライパンに①を半量入れジャガイモを炒める。
④ジャガイモに火が通ったら残りの①を入れてからめる。
プチプチ炊き込みご飯
材料
米 2合
明太子 2～3本
しめじ 100g
にんじん 50g
ゴボウ 50g
油揚げ 40g
しょうが 12g
Ａ※和風だし 大さじ1/2
Ａ※醤油 大さじ1
Ａ※酒 大さじ1
Ａ※みりん 大さじ1弱
作り方
①米をとぐ。
②ゴボウはささがき、にんじんは半月またはイチョウ切り、しょうがはみじん切り、油揚げは1ｃｍ幅に切る。しめじの根元は切り落とす。
③お釜にお米とＡを入れ、目盛より少し少なめの水を入れる。
④②の材料と明太子をそのまま入れて炊く。
⑤炊き上がったら明太子の形が残る程度に混ぜる。
PRODUCT INTRODUCTION
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